איך מכינים לחם סנט ג'ורדי
בקטלוניה זה אופייני ליום סנט ג'ורדי תאכל את זה לחם. ה לחם סנט ג'ורדי הוא מסמל את הסנירה הקטלאנית עם כל הסורגים שלה. זהו לחם טעים מאוד העשוי מאגוזים (חלק חיצוני של הלחם), גבינה (צבע צהוב) וסובראסדה (צבע אדום). אם אתה רוצה לטעום את זה לחם טיפוסי אל תהססו ללכת למאפייה לקנות אותה, אם כי תוכלו לעשות זאת גם בעצמכם. מ- OneHowTo.com אנו מלמדים אותך כיצד איך מכינים לחם סנט ג'ורדיצילום: רקס כפרי
אתה תצטרך ל:
השלבים הבאים:
נתחיל בהכנת הבצק ל לחם סנט ג'ורדי וזהה לשלושת סוגי הלחם, רק שעלינו לשנות את המרכיבים הסופיים: אגוזי מלך, גבינה וסובראסדה.
ראשית, קחו קערה בינונית ושפכו פנימה את המים החמימים. מוסיפים את השמרים עד שהם נמסים היטב. מוסיפים את המלח ומערבבים הכל.
מוסיפים את הקמח ומערבבים עד להטמעה טובה. ואז מוסיפים את המרכיב האחרון של כל בצק סנט ג'ורדי (סוברסדה, גבינה או אגוזים) ושילבו אותו.
הופכים את הבצק לחלל מעט רחב לעבודה, מקומח קלות, ולשים במשך 5-8 דקות עד שהוא בצק הומוגני וכל מרכיב הופץ היטב. תנו לבצקים לנוח כ -10 דקות.
נמשיך עם החלק המסובך ביותר: הרכבת הלחם של סנט ג'ורדי. הניחו דף נייר קלף על מגש. לאחר מכן מותחים את לחם האגוז למלבן בגודל 20X25 ס"מ ומניחים אותו על המגש.
לאחר מכן, חלקו את לחם הסובראסדה ל -4 מנות ואת לחם הגבינה ל -5 מנות. מותחים כל מנה לרצועות באורך של כ- 25 ס"מ.מניחים את רצועות הלחם לסירוגין, מתחילים ומסתיימים בלחם הגבינה, תוך לחות לחם אגוזים ואת הצדדים של לחמי גבינה וסובראסדה. באופן זה, כל הלחמים יהיו טובים ביחד בתסיסה ולא יירדו בעת האפייה.
כשכל הרצועות של לחם סנט ג'ורדי, סיימו את כל הקצוות כך שלחם האגוזים יהיה מחובר היטב לרצועות.
תן לבצק לתסוס אותך לחם סנט ג'ורדי במקום חם למשך כשעתיים.
9
חממו את התנור ל -225 מעלות צלזיוס. לֶאֱפוֹת לחם 10 דקות בטמפרטורה של 225 מעלות צלזיוס. לאחר מכן, הנמיך את הטמפרטורה ל- 200 מעלות צלזיוס והמשיכו באפייה למשך 30 דקות עד להזהבה.
0מוציאים מהתנור ונותנים לו להתקרר. כבר יש לך את לחם סנט ג'ורדי!
אם אתה רוצה לקרוא מאמרים נוספים הדומים ל- איך מכינים לחם סנט ג'ורדיאנו ממליצים לך להיכנס לקטגוריית המסיבות והחגיגות שלנו.
טיפים
- אפשר להשתמש בגבינה שהכי אהבתם, אבל היא תהיה טובה יותר עם שומנית כך שהיא תימס טוב ובעלת טעם עדין.