מומחה פותר את ספקנו לגבי SUPERFOODS

למה אנחנו מתכוונים כשמדברים על "מזונות על"? האם הם באמת מקור לבריאות? התזונאית סוניה סיבריאן פותרת את כל ספקותינו

1-11

מזונות על, אמת או מיתוס?

כבר סיפרנו לך על המגמות בתחום התזונה ו בריאות המצליח ביותר בשנת 2019. עם זאת, קדחת המזון העל תמשך רב שנתי וזו הסיבה שכדאי לעקוב אחר חשבונות האינסטגרם של תזונאים וספורטאים מאושרים מסוימים המודיעים לנו מדי יום אילו מאכלים מתאימים ואילו לא. בנוסף, סיפרנו לכם כיצד צריכה להיות התזונה המושלמת על פי מספר מומחים.אם תיקח הנחיות אלה ותקח בחשבון את עצת הרופא שייעץ לנו במקרה זה לגבי מזונות על, אתה צודק בוודאות.

אלוורה, מזון העל לארוחת הבוקר

זהו צמח עשיר במינרלים, ויטמינים מסיסים במים, חומצות אמינו וגלוקומנן, המיוחסים לו תכונות מרובות כגון הרזיה, ויסות רמת הסוכר בדם ונוגדי דיכאון. נאמר גם כי הוא נלחם באלצהיימר, גלאוקומה, עצירות או דליות. תכונות אלו נגזרות מהג'ל המופק ישירות מעליו.

אסאי, וקערות הדגנים הטרנדיות

זהו פרי המגיע מעץ דקל בברזיל. הוא מכיל חומרים מזינים רבים, במיוחד נוגדי חמצון. פירות יערו עשירים בשומן (דומים מאוד לשמן זית או אבוקדו), כמו גם חלבונים, ויטמין A ומינרלים. מסיבה זו הוא אידיאלי לספורטאים, לאנשים עם רמות מתח גבוהות או לדיאטות הרזיה (בשל כוחו המרגיע).

כלורלה, הטבליות שתקנו אצל הרבליסט

אצות אלו הן המזון המכיל את הכמות הגבוהה ביותר של כלורופיל, בנוסף מכיל כמויות גבוהות של חלבונים, ויטמינים (A, B2 ו- B3) ומינרלים כמו ברזל, מגנזיום ואבץ. כדאי לחזק את מערכת החיסון ולשפר את תהליכי העיכול.

ספירולינה, מזון העל השלם ביותר

זהו ציאנובקטריום מזין מאוד, עם תכולה גבוהה של חלבון, מינרלים וויטמינים. בנוסף, הוא עשיר בטריפטופן ומכיל את כל חומצות האמינו החיוניות. היותו עשיר בכלורופיל, הוא שימושי כמנקה רעלים מהדם וערכו התזונתי הגבוה הפך אותו למזון-על שהוכר על ידי האו"ם למלחמה באנמיה ותת תזונה. אפילו נאס"א משלימה את האסטרונאוטים שלה במזון הזה. מאפייניו כוללים את יעילותו כנגד הפרעות כמו השמנת יתר, דלקת פרקים, כיבים במעיים, יתר לחץ דם או זיהומים, כמו גם יכולת למנוע סוכרת, מחלות לב וכלי דם ובעיות כרוניות אחרות. הוא נצרך כאבקה וניתן להוסיף אותו לכל מזון.

קינואה, אך לא כתחליף לאורז

זהו "פסאודוקראל" העשיר מעל הכל בחלבון, אך גם בויטמינים, ברזל, זרחן וסידן, ודל מאוד בשומן. "חשוב לזכור כי ברזל ממקור צמחי קשה לספיגה, ויש צורך לשלב אותו עם מזונות עשירים בוויטמין C (כגון מיץ לימון)", משחזר הרופא. זה לא יהווה תחליף לאורז. זה נותן לנו תכונות שונות.

ג'ינג'ר, בעירוי מרפא הכל

זהו שורש בעל טעם חריף מאוד אופייני, בעל ערך קולינרי גבוה, במיוחד כתבלין וטעם. הוא נמצא בשימוש נרחב לטיפול בבחילות והקאות והוא נוגד חמצון נהדר, נוגד דלקת ומשכך כאבים. כאילו שזה לא מספיק, זה עוזר להפחתת רמות הכולסטרול ויש לו תכונות להרזיה ומעוררי עור.

קקאו שייתן לך אנרגיה

באופן מסורתי נאמר כי הוא משפר את מצב הרוח ויש לו כוח נוגד חמצון רב. עשיר בסיבים, ויטמינים ומינרלים, הוא יעיל גם כנגד אובדן זיכרון הקשור לגיל. על פי נתוני ה- OCU, פוליפנולים של קקאו מיוחסים לעלייה בחיידקים מועילים לפלורת המעיים, כמו גם לירידה באלה המעדיפים התפתחות השמנת יתר ומחלות לב וכלי דם (אם כי היא אינה מוכרת על ידי הרשות האירופית לבטיחות מזון. ). בחרו תמיד בקקאו גדול מ- 85%.

צ'יה ופודינגים טרנדיים

הם זרעים של צמח מרפא באותו שם, שניתן להשתמש בהם בדרכים רבות. הוא מספק כמויות משמעותיות של חומצות שומן אומגה 3, נוגדי חמצון, סידן, סיבים וחלבונים, אם כי כמויות אלה דומות לאלו שאנו יכולים להשיג מאגוזים, שמן זית או דגים כחולים. השאירו חלק צ'יה לשניים של מים במקרר למשך הלילה וקבלו פודינג שתוכלו לערבב עם פירות טריים.

מאקה כחידוש

זהו שורש מפרו, אליו מייחסים בין היתר תכונות ממריצות, נוגדות דיכאון, נוגדות סרטן ואפרודיזיאק. הוא עשיר בחומצות אמינו, מינרלים (סידן, אשלגן, זרחן, מגנזיום, ברזל, מנגן או אבץ) וויטמינים. ניתן לצרוך אותו בצורה של אבקה מיובשת או בכמוסות, כמו גם במשקאות אנרגיה, מבושלים עם מים או חלב ומעורבבים עם מזונות אחרים.

קייל, הצ'יפס הטרנדי

באופן מסורתי נאמר כי הוא משפר את מצב הרוח ויש לו כוח נוגד חמצון רב. עשיר בסיבים, ויטמינים ומינרלים, הוא יעיל גם כנגד אובדן זיכרון הקשור לגיל. על פי נתוני ה- OCU, פוליפנולים של קקאו מיוחסים לעלייה בחיידקים מועילים לפלורת המעי, כמו גם לירידה באלה המעדיפים התפתחות השמנת יתר ומחלות לב וכלי דם (אם כי היא אינה מוכרת על ידי הרשות האירופית לבטיחות מזון. ). אם תשטפו את העלים ותכניסו אותם לתנור עם מעט שמן זית, אחרי 10 דקות יהיה לכם מתאבן טעים.

מזונות על אינם דבר חדש. למעשה, הם קיימים זמן רב, ישנם אפילו תיעוד של עמים ילידים רבים שהשתמשו בהם לריפוי גוף ונפש. עם זאת, בשנים האחרונות הם הפכו אופנתיים ו לא כל מה שנאמר עליהם נכון.

התזונאית של mediQuo, סוניה סיבריאן, מבטיחה כי "אין הגדרה ברורה למונח מזון על". עם זאת, היא טוענת שזה מושג המשמש "להתייחס ל מזונות עשירים בויטמינים, מינרלים או נוגדי חמצון בעלי סגולות מרפא"." בנוסף, הם משותפים לכך רובם אוכלים אקזוטיים ומעט ידועים, שהם גם תוצאה של קמפיינים שיווקיים רבי עוצמה. מה שמוביל אותנו לפקפק אם היתרונות המיוחסים להם באמת אמיתיים.

מזונות-על לא תמיד כל כך טובים

הדבר החשוב ביותר הוא לזכור שאין מזון אחד המרפא או מונע מחלות, וכמובן, לעולם אין לפצות על תזונה לקויה באמצעות צריכה מסיבית של מזונות אלה. הבסיס לתזונה טובה חייב להיות מגוון, מאוזן, ומבוסס על מרכיבים טריים ועונתיים. עם זאת, ליווי תזונה בריאה עם מזונות העל הללו, הכרת תכונותיהם וידע למה הם מיועדים, תמיד יביא יתרונות.