איך מכינים תמצית אצות
אַצָה הם עוזרים לערבב מגוון מרכיבים, בתוספת הוספת תזונה. בין אם הוספת תמצית אצות למתכון לגלידה תוצרת בית או בחוץ לשימושים קוסמטיים או אפילו להכנת תמצית משלך, מציעה אלטרנטיבה זולה לרכישה. קחו כמה פריטי מטבח וקצת אצות ובשלו סיר תמצית.
אתה תצטרך ל:
השלבים הבאים:
ממלאים את הסיר במים ומביאים לרתיחה. כבה את האש ותן למים לעמוד.
חותכים את האצות בגודל נתחי קרח. פורפירה, המשמשת בסושי, או חסה הים הירוקה, אולבה, הם שניים מסוגי האצות הנפוצים ביותר. סיווגי האצות מחולקים לסוגים של אדום, חום או ירוק על פי צבע. כל הקבוצות הללו הן אַצוֹת משמש לייצור מזון מסחרי.
הוסיפו 2 ליטר מים חמים לחלק מהאצות בכל שקית. לדוגמא, שקית עם שתי חלקי אצות זקוקה ל -4 ליטר מים חמים. אם הדבר אפשרי, יש לסייע להחזיק את השקית פתוחה כדי להקל על ערבוב המים. סחטו עודפי אוויר ואטמו את השקית היטב.
הניחו את השקיות בסיר המים החמים. הסר עודפי מים במידת הצורך כדי להבטיח כיסוי שקיות. שקע מתחת למים בעזרת כוס, ספל או חפץ אחר. הגדר טיימר ל -20 דקות.
הוציאו שקית מהסיר ובדקו האם האצות התמוססו. אם המים שינו את צבעם, הסר את השקיות בעזרת האצות.
מכסים את מסננת רשת התיל בגבינת גבינה. הניחו את המסננת מעל המיכל לאחסון התמצית. רוקן בזהירות שקית לתוך המסנן. סחטו כמה שיותר מהאצות המומסות. המשך עם השקיות הנותרות, מבלי למלא את המסנן יתר על המידה.
אפשר למסנן לשבת במשך 20 הדקות הראשונות. לאחר מכן לחץ בעדינות עם גב הכף. אל תדחפו את המוצקים דרך בד הגבינה. רק לחץ על כדי לסחוט את כל הנוזלים שנותרו.
אוטמים את המיכל ומאחסנים במקרר עד לשימוש.
אם אתה רוצה לקרוא מאמרים נוספים הדומים ל- איך מכינים תמצית אצותאנו ממליצים לך להיכנס לקטגוריית התחביבים והמדע שלנו.
טיפים
- קנו אצות במכולת מזון או בריאות להכנת תמציות מזון לשימוש במתכונים ביתיים לגלידה, משחת שיניים ועוד.
- אוספים אצות מהחופים לשימוש בגינה. שטפו בעדינות במים קרים כדי להסיר חול, מלחים ופסולת אחרת. לאחר החילוץ, יש לדלל אותו עם 5 חלקי מים לחלק אחד המופק ולהאכיל לצמחי הירק והפרחים.
- אין להוסיף הרבה חתיכות בשקית או להשתמש בשקיות גדולות. קבוצות גדולות נוטות לא להתמוסס לחלוטין.
- אם השקיות הקטנות לא מומסו לאחר 20 דקות, חממו את סיר המים כלפי מעלה. אל תתנו לזה לרתוח עם השקיות בפנים.