ויקטוריה בקהאם הייתה בדיאטה לא נכונה כבר שנים

ויקטוריה בקהאם נאלצה לקחת צעד אחורה בדיאטה שלה בייעוץ רפואי והסיבה קשורה לצריכה מוגזמת של דגים מסוימים.

פרצופים ידועים בזירת האמנות הלאומית והבינלאומית התעללו בתוכניות תזונה מבוססות דגים בזכות הפוטנציאל האנטי-אוקסידנטי, המזין והשובע שלהם.ויקטוריה בקהאם, רובי וויליאמס, חורחה פרננדז הם חלק מהאנשים המפורסמים שפרסמו את בעיותיהם הבריאותיות בעניין זה.

אנדראה באגואנה ואנדראה הרננגומז, תזונאים מ Nutritienda.com בדיוק כמוהו דוֹקטוֹרסלבדור פרנדו, ראש היחידה לרפואה מטבולית של המכון הרפואי ריקארד ותזונאי צוות ה- IMR במרכז הרפואי הבינלאומי רובר במדריד, ד"ר דומינגו קאררה, תזונאי במרכז הרפואי-כירורגי למחלות עיכול אמר לנו מה עלינו לעשות כדי למנוע את הטעות של ויקטוריה בקהאם בלי צורך לוותר על אוכל בריא כמו דגים. לקחת הערה!

1-6

ויקטוריה בקהאם לוקחת צעד אחורה בדיאטה שלה

על פי העיתון "סאן", "ויקטוריה בקהאם היה בעל רמות כספית גבוהות ולכן הרופאים נתנו לו לטהר כבד כדי לסלק רעלים מהגוף שלך. "כפי שאומר לנו הדיאטנית-תזונאית סלבדור פרנדו "כספית הוא אחד המזהמים שיש ביותר בדגים." הוא הסביר כי מדובר במתכת כבדה שבטווח הארוך יכולה להצטבר בגוף וניתן לגלות אותה בדם. עם זאת, כפי שהוא אומר לנו, יש טכניקות אמינות יותר כמו כספית בצואה או בשיער המצביעות על כמות הכספית שצברנו.

פרנדו מצביע על כך שכספית עלולה להיות רעילה כאשר הצטברותה קבועה או כרונית ועלולה לגרום לתסמינים כמו עייפות, בעיות חיסוניות ועלולה להשפיע על בריאותנו לנוכח זיהום או פתולוגיה אוטואימונית.

Gtres

באיזה דגים יש כספית?

"כספית הוא מזהם סביבתי הקיים במי ים ונהרות, באופן טבעי או כתוצאה מפעילות אנושית", הם אומרים. אנדראה באגואנה ואנדראה הרננגומז. "בגלל זה, ניתן למצוא אותו בריכוזים שונים בכל סוגי הדגים הקיימים ואנו צורכים באופן קבוע", הם מוסיפים. הם מעירים כי "לדגים טורפים, גדולים וארוכי חיים כמו דג חרב, כריש, טונה כחולה או פייק יש ריכוזים גבוהים יותר."

ללא פלאש

לאילו אין את זה?

לפי אנדראה באגואנה ואנדראה הרננגומז, המינים עם תכולת הכספית הנמוכה ביותר הם בדרך כלל הדגים או רכיכות הקטנים ביותר, כגון: בלעדית, אנשובי, מקרל, קוקווינה, דגי ים, קלמארי או בקלה. את דבריו משלימים דבריו של דוֹקטוֹר פרנדו, האומר ש"ה דג בגודל קטן יש בדרך כלל מחזור חיים קצר יותר שמקל עליהם לצבור פחות כספית לאורך חייהם ובנוסף הם נוטים לשחות יותר על פני הים ולספוג פחות מתכות. " רופאה קאררה הוא אומר לנו ש"דגים לבנים עם מעט מאוד שומן אינם מכילים יותר מדי כספית, כגון סוליות, לווייבנים, בס ים, האקית ודגי הים. "

ללא פלאש

מהן הסכנות שבצריכת דגים עם כספית לבריאותנו?

בזכות ההסברים של אנדראה באגואנה ואנדראה הרננגומזהבנו שכספית יכולה להתרחש בכל שרשרת המזון בשתי צורות: כספית מתיל (הנפוצה ביותר) וכספית אורגנית. הצורה הרעילה ביותר, וזה שגורם לדאגה הרבה ביותר מבחינה בריאותית, היא מתיל כספית. באמצעות מחקרים שונים נראה כי הוא משפיע על מערכת העצבים המרכזית המתפתחת. נצפו גם השפעות על עלייה במשקל הגוף, פונקציית הקטר ותפקוד השמע. ה נשים בהריון, או מי עשוי להפוך, ובמהלך שלב ההנקה, כמו גם הילדים הצעירים ביותר, הם מהווים את האוכלוסייה הרגישה ביותר למינרל זה.

ה רופאה קאררה אומר לנו בהקשר זה כי "נוכחות מוגזמת של כספית בגופנו מצריכת דגים עלולה לגרום לרעידות, עצבנות, כאבים בחניכיים, ריור מוגבר, טעם מתכתי, אובדן תיאבון וזיכרון, אטקסיה (חוסר שליטה בשרירים), ראייה ושינויים בשמיעה, שינויים באישיות ואפילו נזק מוחי בלתי הפיך. "

בְּכָל זֹאת, EFSA (הרשות לבטיחות המזון האירופית) קובעת כי לא רק בטוח לאכול דגים, אלא מומלץ. צריכת דגים מספר פעמים בשבוע גוברת על היתרונות (הוא מספק חומרים מזינים חיוניים כמו חומצות שומן אומגה 3 וחלבון), הסיכונים הנלווים לחשיפה למתיל כספית.

Gtres

כמה באופן קבוע עלינו לאכול דגים?

"בחקיקת המזון האירופית יש גבולות מרביים של כספית שהם חובה ושנשלטים על ידי רשויות הבריאות, מבטיחים שצריכת דגים ורכיכות בטוחה לחלוטין ואף מומלצת לאוכלוסייה על היתרונות הבריאותיים שלה", הם אומרים לנו ב המקרה הראשון אנדראה באגואנה ואנדראה הרננגומז שאל כמה בקביעות עלינו לאכול כספית.

"דגים הם מקור ל חֶלְבּוֹן בעל ערך ביולוגי גבוה, הוא מספק ויטמינים כמו A ו- D ומינרלים חשובים כמו סידן דרך קוציו הקטנים יותר ", הם מזכירים לנו." בנוסף, הם אחד המקורות העיקריים לחומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3, קשור לבריאות לב וכלי דם טובה בתוך א תזונה בריאה ומאוזנת"הם מוסיפים. לפיכך, הם מצביעים על כך שמבוגר רגיל צריך לקחת כשלוש או ארבע מנות דגים בשבוע, כאשר כל מיני הדגים הלבנים והכחולים משתנים ללא קשר לריכוז הכספית שלהם.

מצד שני, ה רופאה קאררה אומר לנו ש"צריכה זו מוצדקת למרות הימצאות כספית בחלק מהדגים מכיוון שהתרומה המועילה גדולה מהסיכון אם איננו מנצלים לרעה את צריכת הדגים המזוהמים ביותר בכספית ".

Gtres

האם ניתן להוציא כספית מדגים?

מומחים אומרים לנו שברגע שהכספית תצטבר ברקמת השומן של הדגים, אין שום דרך להסיר אותה והיא תהיה קיימת במזון גם לאחר הבישול. עם זאת, הם מצביעים על כך ארגון הבריאות העולמי היא מתמקדת במאמציה באמצעים למניעת הצטברות כספית רעילה גם בדגים וגם בסביבה. חלק מהאמצעים הללו הם: ביטול השימוש בכספית בכרייה ובתעשייה להפחתת כספית בסביבה, קידום השימוש באנרגיה מתחדשת ונקייה ברמת האוכלוסייה, צריכת מגוון רחב של דגים ופעל לפי ההמלצות על פי סוג הדגים. אוּכְלוֹסִיָה.

בכל מקרה, כמו רופאה קאררה, "מה שמומלץ זה לגוון את סוג הדגים שאנו צורכים, לאכול דגים כחולים קטנים בתדירות גבוהה ולא רק את הגדולים, מכיוון שהם מכילים גם כמות טובה של חומרים מזינים בריאים, אך עם כמות פחות קטנה של כספית וגם מתחלף בצריכת דגים לבנים ללא שומן ורכיכות המכילים גם פחות כספית ".

Gtres

בהתחשב בהשפעה האפשרית של מקרים כמו זו של ויקטוריה בקהאם בחברה, תמיד נוח לזכור שדגים, כמו קרחת ים, דגי ים וקרקר עם חותם Crianza de Nuestro Mares, עם כל הערבות למוצאם הספרדי, הם בריאים מאוד כשהם אוכלים את הכמויות המומלצות על ידי רשויות בריאות: שתיים עד ארבע מנות בשבוע. תזונה מגוונת ומאוזנת, שבה מינים שונים של דגים ורכיכות נכללים בכמויות הנכונות, אינה רק בטוחה, אלא גם מועילה בשל תרומתם הגבוהה של חומרים מזינים בריאים שמזונות אלה מספקים.