מהן פטריות המאכל הנפוצות ביותר בספרד

פעילות נרחבת מאוד בספרד היא של לאסוף פטריות. ביערות האזורים הספרדיים השונים אנו מוצאים א מגוון גדול של פטריות ביניהם יש מאכל ורעיל. חשוב שיהיה לך ידע וידע להבדיל בין המינים השונים כדי למנוע בעיות בריאותיות חמורות אפשריות. במאמר זה של OneHowTo אנו מראים לכם מבחר של מהן פטריות המאכל הנפוצות ביותר בספרד כדי שתכיר אותם ותדע לזהות אותם.

אינדקס

1. פטריה פראית (Agaricus campester)
2. אורונג'ה (אמניטה קיסריה)
3. בולטוס קוסמטי (Boletus Edulis)
4. ניקלו (לקטריוס דליסיוס)
5. קנטרלה (Cantharellus cibarius)
6. כמהין שחורה (טובר מלנוספורום)

פטריה פראית (Agaricus campester)

ה פטריית בר זו אחת הפטריות המאכלות הידועות והאסופות ביותר בספרד. לזן זה כובע לבן הנוטה לכיוון גוון אפרפר או ורדרד ובגודל המשתנה בין 3 ל 12 ס"מ בקוטר. הלהבים שלו הם בצבע לבן ורדרד שמתפתח לחום כהה ואז לשחור.

פטריית הבר היא א פטריה עם טעם וריח נעימים מאוד מופיעים מראשית האביב ועד סוף הסתיו באחו ובכרי הדשא. כמו שקורה בכל הזנים המתכלים אגריקוסרצוי לא לאסוף פטריות בשלות עם צלחות שחורות כדי למנוע בעיות עיכול.

אורונג'ה (אמניטה קיסריה)

ישנם רבים הרואים במגוון זה אחת הפטריות האכילות הטובות ביותר בספרדזה מעולה וניתן לצרוך אותו בדרכים שונות. לאורונג'ה כובע גדול למדי בקוטר המשתנה בין 8 ל 25 ס"מ ובצבע כתום הנוטה לעיתים לכיוון גוון צהבהב. הלהבים שלו רבים, צבעם רחב וצהוב בהיר שמתפתח לצהוב זהוב.

דגימה זו ניתן למצוא בתחילת הסתיו באמצע עונת הקיץ הן ביערות עץ אלון ואלון פקק והן בקרקעות גיריות, מתחת לעצי ערמון ואלון.

בולטוס קוסמטי (Boletus Edulis)

ה כרטיס אכיל, הידועה גם בכינויו "פטרייה" או "דלעת", היא פטרייה הנחשבת מאוד בקרב חובבים וטבחים מקצועיים. המפתח להצלחה שלך הוא שלך טעם מתקתק מעולה, מרקם ועקביות. הוא מאופיין בצבע משתנה, לבנבן כשהוא צעיר שהופך בסופו של דבר לגוון חום, חום ככל שהוא מזדקן. בנוסף, מאפיין שמבדיל אותו מפטריות אחרות הוא לציפורן הצמיג והלח שלה, אם כי הוא מאבד אותו עם הגיל.

ניתן למצוא את פטריית הבוליטוס למאכל מסוף הקיץ ועד סוף הסתיו מתחת לעצים קשים או עצי מחט.

ניקלו (לקטריוס דליסיוס)

ה קנטרלה היא עוד אחת מהפטריות המאכלות הנפוצות ביותר בספרד, בגלל שלה טעם טוב ושפע. ניתן לזהות אותו בכובע הקמור, השברירי והבשרני שקוטרו יכול להיות עד 15 ס"מ. יש לו צבע אדמדם-כתום וכשהוא מתבגר מופיעים כמה כתמים ירוקים. הלהבים התחתונים שלו כתומים ומהודקים למדי.

זן אכיל זה מופיע בעונת הסתיו ובתחילת החורף בעצי אורן צעירים.

קנטרלה (Cantharellus cibarius)

ה קנטרלה זוהי גם פטריית מאכל נפוצה מאוד בספרד, והיא גם קלה לזיהוי שלה כובע בצורת משפך וצבעו הצהבהב. יש בו גם להבים קפלים צהובים וציפורן יבשה הניתנת להפרדה בקלות.

זוהי פטרייה מעולה לצריכה, בשרנית מאוד עם טעם פירותי ומגע של מרירות לפעמים. את הקנטרלה ניתן למצוא בסתיו ביערות אלון, אשור ואורן.

כמהין שחורה (טובר מלנוספורום)

ה כמהין שחורה היא פטרייה תת קרקעית חומה-שחורה עם משטח יבלות שזוכה להערכה רבה ערך קולינרי גדול. זהו זן אכיל מצוין שנאסף בעזרת כלבים מאולפים לאיתורם וגדל באזורים של אדמת גיר על שורשי עצים כמו אלוני חורים, אלוני מרה ואגוזי לוז.

על מנת שהכמהין השחורה תניב פרי, הגשמים של יולי ואוגוסט הם הכרחיים, קציר הפטרייה מתרחש מתחילת דצמבר ועד חודש מרץ.

אם אתה רוצה לקרוא מאמרים נוספים הדומים ל- מהן פטריות המאכל הנפוצות ביותר בספרדאנו ממליצים לך להיכנס לקטגוריית פעילויות הבילוי שלנו.