באילו בשרים יש יותר שומן ובאיזו תדירות עליי לאכול כל אחד?

מומחה מספר לנו מדוע בוטה בשר אדום לטובת בשר לבן ובאיזו תדירות תצטרכו לקחת אחד כזה או אחר בכדי לנהל תזונה בריאה ומאוזנת.

ה טבעונות וצמחונות הם סוגים של תזונה ואורחות חיים באופנה. יותר ויותר טבעונים מפורסמים המודעים לסביבה ודואגים לבריאותם ושל כדור הארץ. כך לחפש מקורות חלבון חלופיים לבשר.

מלבד זאת, תמיד אמרו לנו את זה בשר לבן או רזה בריא יותר אז מה בשר אדום נחוץ בכדי להילחם באנמיה לדוגמה. כמו כן הדבר המומלץ ביותר הוא לקחת אותם פעם בשבוע. רצינו לדעת עד כמה הדברים האלה הם כאלה ויצרנו קשר עם הדיאטנית-תזונאית ומומחית לרפואה סינית מסורתית אסטפניה מאטה דה לאס הראס. נספר לכם בהמשך מה הוא הסביר לנו.

1-9

באילו בשרים יש יותר שומן?

עלינו לעשות הבחנה ראשונה שקשורה לאילו בעלי חיים יש יותר שומן בעצמם. בשלב זה בולטים הטלה, הבקר והחזיר. "יש בעלי חיים שיש בהם יותר שומן, אך בין אלה שאנחנו בדרך כלל צורכים באופן קבוע, שני אלה בולטים", אומרת אסטפניה.

כדי לבחור בשר בריא אתה צריך להסתכל על ...

למרות האמור לעיל, התזונאי אומר לנו שבמה עלינו להסתכל על החיתוך. חתך רזה אינו זהה לחיתוך שומני. חתך עתיר שומן הוא הסוד וחתך שהוא רזה מאוד הוא סינטה. "זה לא עניין של לתפוס את התחביבים של בעלי חיים מסוימים אלא לשים לב לחתכים ולהכנות", אומר המומחה.

בשר בריא על פי ...

גורם נוסף שיש לקחת בחשבון הוא גיל היצירה. זה לא אותו הדבר בשר צעיר, שיהיה בו יותר מים ופחות שומן; מאשר בשר מבוגר, שיהיה בו פחות מים ויותר שומן. תמיד עדיף לבחור באפשרות הראשונה, הנחשבת לבשר לבן. מלבד אלה, יש לנו גם המקרה של ציפורים כחלופה בריאה. לפיכך, הודו למשל הוא בשר רזה מומלץ ביותר.

מקורו קובע עד כמה בשר בריא

נקודת ההפרש השלישית היא מקור הבשר. התזונאי אומר לנו שזה לא אותו דבר לצרוך ממנו בשר אורגני בעלי חיים שגדלו בחוץ מאלה שגדלו באורוות. הראשונים מכילים פחות שומן מהאחרונים, ולכן תמיד חשוב לקרוא את התוויות בחיפוש אחר מידע זה.

היזהר עם ההמבורגרים!

התזונאית גם גורמת לנו לשים לב למקרה המסוים של המבורגרים. הוא מבטיח שאנשים רבים צורכים אותם מתוך אמונה שהם בריאים וקובע שכאשר אנו קונים אותם תוצרת, הם מעורבבים עם שומן כך שהבשר יהיה קומפקטי. "איננו יכולים לקבוע את כמות השומן בהמבורגרים אז", אומרת אסטפניה מאטה דה לאס הראס. הוא ממליץ עלינו במובן הזה בשר טחון בבית. אנחנו יכולים לשים מעט ביצה ומעט לחם כך שזה יהיה המבורגר מעוצב ולא יתפרק בעת הטיגון.

האם עלינו לאכול בשר אדום?

על פי בשר אדום יש לקחת בחשבון, כלשונה של אסטפניה מאטה, כי אין שום סיבה לצרוך בשר אדום פעם בשבוע כמו שיש אומרים. "אתה יכול לחיות בצורה מושלמת בלי לאכול בשר אדום", הוא מסביר. הוא אומר לנו שיש לו דברים טובים, כמו תרומתו ב ויטמין b12 ותוכנו העשיר ב בַּרזֶל אבל הוא אומר לנו שיש מקורות חלופיים לדברים האלה כמו רכיכות.

בשר אדום אינו הפיתרון היחיד

גם אסטפניה מאטה דה לאס הראס מבהירה זאת אין צורך בהחלט לאכול בשר אדום כשיש לנו אנמיה, לדוגמה. מבטיח את זה ישנם מקורות אחרים זמין ביולוגיכלומר שנוכל לשלב בגופנו באמצעות אוכל, שיש להם אותה צריכת ברזל ושהם אפילו בריאים יותר. בנקודה הבאה אנו מסבירים את ההיבט האחרון הזה.

בשר אדום לעומת רָזֶה

נשאל על ידי מה יש בבשר אדום שהופך אותו ל"פחות בריא "מאשר רזה, התזונאי אומר לנו שיש להם הרבה שומנים רוויים. אלה שומנים שעלולים ליצור כולסטרול ולסתום את העורקים שלנו. לכן, לטענת המומחה, הם אינם "מאכלים שימושיים". והאחרון הוא מושג שמבהיר את הנושא לא מעט. עשוי לחבב אותנו בשר אדום ואנחנו יכולים לצרוך את זה בצורה דייקנית. לעשות את זה כל יום זה לא בָּרִיא ולעולם לא לעשות זאת זו לא בעיה.

מסקנות.

בקיצור, Estefanía Mata de las Heras אומר לנו שהבשרים המומלצים ביותר הם הענף והסינטה בגלל שיש להם פחות שומן, שאם אנחנו רוצים לאכול בשר אדום אנחנו עושים את זה פעם בשבוע וצורכים גרתמות לבנות או רזות באופן קבוע. יש להתייעץ עם ההנחיות המדויקות עם מומחה מכיוון שכל אדם שונה וכל גוף דורש סדרה