מה אוכלים בקטלוניה
ה גסטרונומיה קטלאנית זה נכלל בתזונה הים תיכונית הידועה, אך הוא בולט במיוחד בשל היותו מגוון גדול של מאכלים אזוריים משלהם. כמו כן, ישנם מאכלים רבים ב קטלוניה בעלי הכרה מיוחדת והופכים חיוניים בכל מה שקשור לבדיקת ה- מטבח קטלאני. מוצרים מהארץ, מהים, מההרים ... כולם חלק מהמסורת הקולינרית הקטלאנית, כך שלא תדעו אפילו מאיפה להתחיל. אם אתה הולך לבקר בשטח הקטאלוני, אתה לא צריך לפספס אף אחת מההמלצות בנושא OneHowTo מה אוכלים בקטלוניה.
אינדקס
- מה אוכלים בקטלוניה: pa amb tomàquet
- מה אוכלים בקטלוניה: קלצוטים עם רומסקו
- מה אוכלים בקטלוניה: אסקודלה
- מה אוכלים בקטלוניה: esqueixada
- מה אוכלים בקטלוניה: נקניקיות
- מה אוכלים בקטלוניה: escalivada
- מה אוכלים בקטלוניה: רצפי בוטיפארה אמב
- מה אוכלים בקטלוניה: סויית דגים
- מה אוכלים בקטלוניה: שמנת קטלאנית ומל i mató
- מה לראות בקטלוניה
מה אוכלים בקטלוניה: pa amb tomàquet
כשאנחנו חושבים מה לאכול בקטלוניה, התגובה האוטומטית שמופיעה ברוב המוחות היא: אבא אמב טומקטכלומר לחם עם עגבנייה. וזו אחת הארוחות האזוריות הקטלאניות הנפוצות ביותר, המורכבת מפרוסות לחם איכרים שאליהן משפשפים עגבניות ומושקות בשפע שמן זית.
אתה יכול לבחור את בן לוויה של הלחם, אם כי אנו ממליצים לך לנסות את הנקניקיות הקטלאניות האופייניות שאותן נפרט בהמשך.
מקובל מאוד ללוות לחם קלוי ברוטב קטלאני מובהק: "ל'אליולי" או איולי שכשמו כן מכינים אותו במכתש עם שום כתוש ושמן.
מה אוכלים בקטלוניה: קלצוטים עם רומסקו
למרות שהם אופייניים לאזור טרגונה ובמיוחד לאוכלוסיית ואלס, בין ינואר לאפריל, ברחבי קטלוניה תוכלו לאכול קלצוטים עם רומסקו, מגוון מוארך של עירית רכה שמכינים על הגריל ישירות מעל האש ומלווים ברוטב הטעים הזה.
את הליווי הזה מכינים בטיט עם עגבניות, אגוזי לוז, שום, שמן ... תוכלו לראות את המתכון במאמר שלנו איך מכינים רומסקו והוא משמש גם לליווי מנות רבות אחרות.
מה אוכלים בקטלוניה: אסקודלה
אחת המנות הקטלאניות הוותיקות והטיפוסיות ביותר היא "escudella i carn d'olla", תבשיל המשמש כמנה יחידה, מכיוון שמצד אחד אוכלים את המרק ומצד שני את הבשר והירקות המבושלים. מכינים אותו עם גרגרי חומוס, גלטים, תפוחי אדמה, נקניק, כרוב, גזר ... כמו גם בשר טחון להכנת ה"כדורים ", מעין קציצות גדולות יותר.
זה אופייני לעונת חג המולד, אם כי ניתן להכין אותו בכל יום חורפי, בגלל תרומתו הקלורית והאנרגטית הגבוהה כל כך להעברת הקור.
מה אוכלים בקטלוניה: esqueixada
ה "esqueixada" הוא חייב להיות נוכח גם כתגובה למה לאכול בקטלוניה, מאכל אזורי המתאים במיוחד לקיץ מכיוון שהוא נאכל קר. זהו מעין סלט המוכן עם בקלה פתיתית, פלפל ירוק ואדום, בצל, עגבנייה וזיתים שחורים.
כמו כן, אם נוסיף שעועית או שעועית לבנה ומרכיב אחר, נהפוך אותה ל- "אמפטרט", מאכל קטלאני טיפוסי.
מה אוכלים בקטלוניה: נקניקיות
כפי שכבר צייננו, קטלוניה היא אזור עם מגוון עצום של נקניקים, מוכן בעיקר מבשר חזיר. אחד הידועים ביותר הוא fuet או espetec, סוג של נקניקיה מיובשת, סוג של נקניקיה אבל דק יותר. הסאלונה גם דומה מאוד, אם כי אפילו צר יותר.
כמו כן, נקניקיות מבושלות אופייניות גם לגסטרונומיה קטלאנית; דומים זה לזה אך כולם שונים. אנחנו יכולים להדגיש את הנקניקיות המבושלות עם דם כמו הנקניקייה השחורה, "שור שחור", הפולטרוק ... ובין הלבנים, הנקניקייה הלבנה או" דה פרול ", ביצה, לשון או כבד, ה"בול בלאן" וה קטלאנית.
מה אוכלים בקטלוניה: escalivada
מוכן מירקות קלויים, escalivada זהו גם חלק חיוני מהמטבח הקטלאני. הוא מורכב מפלפל אדום, חציל, עגבנייה ובצל שהוכנו ישירות על הגריל מעל האש או, ובכן, בתנור.
בדרך כלל הוא מלווה באנשובי ומקובל לאכול אותו על טוסט לחם; אם כי ניתן לאכול אותו לבד או להוסיף טונה, חזיר, גבינת עזים וכו '.
מה אוכלים בקטלוניה: רצפי בוטיפארה אמב
ה "בוטיפרה אמב רצפים"אפשר לתרגם את זה כנקניקיה עם שעועית לבנה, מנה מאוד פשוטה אבל גם מאוד אופיינית לגסטרונומיה של קטלוניה. המתכון האותנטי מסמן שהשעועית היא מ"גנשט", זן קטלאני טיפוסי.
מנות בשר אופייניות אחרות של המטבח הקטלאני הן פריקנדו, ה ארנב עם חלזונות, ה טלה בגריל, ה עוף עם שזיפים וצנוברים, וכו. תוכלו למצוא את כולם בתפריט המסעדות והמלונות בקטלוניה.
מה אוכלים בקטלוניה: סויית דגים
החוף הקטאלוני מציע דגים ופירות ים באיכות ובמגוון רב, ולכן מכינים מוצרים רבים עם מוצרים אלה. זה המקרה של "סוויט דגים, מתכון מקורי של הדייגים, שהכינו על סירותיהם את הדגים שהכי קשה היה למכור.
נכון לעכשיו, יש לו וריאציות רבות, במיוחד בהתאם למחוז בו אתה נמצא; למשל, בדרום מקובל להכין אותו בליווי רומסקו; אתה יכול לראות את זה ב מה אוכלים בטרגונה. למרות זאת, בדרך כלל הוא מכיל דגים כמו נזיר או תבשיל, מולים, סרטנים וכו '. מלווה ברוטב התבשיל שהוכן עם דג סלע, עגבנייה, שקדים, שום ...
מה אוכלים בקטלוניה: שמנת קטלאנית ומל i mató
בין הקינוחים הקטלאניים האינסופיים, נדגיש את ה קרם קטלאני וה "מל אני הרגתי". המתכון הראשון מורכב ממעין קרם פודינג או מאפה, עם המיוחד שבכיסוי שכבת סוכר שרוף או מקורמל, ומכאן הוא נקרא גם" קרם ".
במקרה השני, אנו מתייחסים למעין גבינת קוטג 'טבולה בדבש; זה יכול להיות מלווה באגוזים או בפירות יבשים אחרים, גם הם מאוד אופייניים לקטלוניה. יש לציין כי מאפים ומתוקים קטלאניים הוא נרחב מאוד, שם אנו יכולים גם להדגיש: קרקיניוליס, ה pastissets, אגוזים מקורמלים, קוקאס וכו '.
מה לראות בקטלוניה
בנוסף לגסטרונומיה, לא תוכל לפספס את אטרקציות תיירותיות ומונומנטליות של קטלוניה. מסיבה זו, ב- OneHowTo אנו מציעים לך את המאמרים שלנו:
- מה לראות בברצלונה
- אנדרטאות היסטוריות של טרגונה
- איך ליהנות מיום בפורט אוונטורה
- איך להתנייד בברצלונה
אם אתה רוצה לקרוא מאמרים נוספים הדומים ל- מה אוכלים בקטלוניהאנו ממליצים לך להיכנס לקטגוריית הנסיעות שלנו.